凤凰号出品

反思海底捞老鼠事件:所有食客应该得到一份赔偿

赵宏民<更多内容2017-08-26 19:49:09

最近食品卫生危机事件确实很多:

3月14日,俏江南长沙门悦方商城店后厨曝光:菜锅清洗扫把,徒手操作餐品,吃剩下的辣椒回收继续用,将死鲈鱼当活桂鱼卖。

8月15日,三只松鼠被检测出霉菌超标1.8倍。

null

8月25日,海底捞北京劲松店被曝光后厨老鼠在乱窜,漏勺掏下水道。

海底捞的声明非常之快,一天连发2次声明:

null

null

于是传播行业很快就这两份声明展开讨论,有人说要给100分;还有人说,海底捞的态度真好,还可以继续去吃。

当然,我也想承认,从公关的角度来看,海底捞的这次公关确实做的很好,但是海底捞公关部和后厨,是两个职责部门,一个负责让你看到最好的海底捞,一个负责往你肚子里塞食物。

中国的餐厅不都这样吗?

很多人选择原谅海底捞的原因就是:

中国的餐厅不都这样吗?

总比路边摊干净吧

海底捞已经算是最干净的了。

老鼠只是路过,又不是在火锅汤里。

干嘛那么较真?

。。。

发生了那么多食品危机,我都是看一看笑一笑,但是我没想到,海底捞这次许多食客、看客居然可以如此轻松的选择“原谅”海底捞,这次我的发指了。

我觉得,“中国的餐厅不都这样吗?”这种思想,是比被涉事餐厅的后厨卫生还可怕、还肮脏的思想。

没错,也许多数餐厅卫生的堪忧,这似乎是一种现状。

但是,不应该成为我们判断一个餐厅卫生的合格线。这是一个可怕的思维逻辑。中国多数餐厅都有老鼠,你就认为老鼠在餐厅是应该的。中国多数餐厅都用漏勺掏下水道泔水,你就以为开发了漏勺新的应用场景。

很幸运的是:还是有很多观点和我的比较相似。

null

null

null

null

当然,在微信群里交流的时候,也遇到很多令人哭笑不得的新发现,我就不描述了,你们自己看:

null

null

眼下,消费升级是大势所趋。我一个60岁叔叔讲起自己的少年,说那个时候隔着肚皮可以看到肠子,我当时就大呼怀疑这怎么可能,他坚定的强调,是真的。很多708090后,回想一下自己年轻到现在,餐饮状况发生了怎样天翻地覆的变化?

我们可以看到,现在的很多餐厅,从装修到餐品、再到服务,都是很精致的。人们越来越能接受单人消费50元、90元、100元的餐厅了,这就是消费升级。那种依然盯着苍蝇店的人,就是明显的没有看到这种消费升级的趋势。

“海底捞们”必须赔偿

前面,而且很多人都是停留在对此事的讨论,有赞美有批评,但都没有提出具体的责任方案。有人说,人家海底捞已经承担责任了啊:整改、处罚责任人、灭鼠、公告等。

我认为,把餐厅恢复到自己原来承诺给消费者的样子,是应该的样子,不叫彻底承担责任,不叫给消费者一个说法。

我们不应该轻易就原谅这种拿别人健康生命开玩笑的人和单位,我们失去的健康,用几句美言是无法恢复的。

所以我建议:海底捞涉事门店有老鼠、漏勺掏下水道等等等行为存续期间,所有在此店吃过饭的人都应该得到一份赔偿,比如退餐费和其他合理的健康赔偿,具体可以咨询法院或者律师。当然,这个赔偿消费者可以主动放弃。

有人说,这不是得寸进尺嘛?

消费者到海底捞购买的餐食,就是产品和服务。以往都是吃病了、吃死人了,才会有赔偿。也许这次海底捞事件没人吃出病,但是可以肯定的是,产品和服务是不合格的,而且是参照海底捞自己制定的标准,这海底捞也承认了。

那么既然海底捞承认,向消费者提供了不合格的餐食产品和服务,为什么就不能向消费者赔偿呢?

如果以后持续发生类似的事件,餐厅都是恢复应该有的原样就可以了吗?

全国的食客们,你说呢?

本文来自凤凰号,仅代表凤凰号自媒体观点。

凤凰争鸣微信号

来点暖心的!
扫这里

凤凰精品

  • 赵宏民
  • 暖新闻
  • 热追踪
  • 在人间
  • 军机处
  • 洞见